É difícil encontrar uma definição para a Serra da Estrela. Não se é um lugar, se é uma cultura, se é um conceito.

É um lugar extraordinário. Disso não tenho dúvidas. Alberga o ponto mais alto de Portugal continental e alberga também um conjunto de aldeias e cidades onde o cheiro a terra fria, as torna nostálgicas e únicas. Aldeias e cidades serranas carregadas de culturas seculares. É lugar onde nascem rios. É lugar de vales que parecem saídos de filme. É lugar de paisagens que vão além da nossa imaginação. Na Serra come-se bem. Muito e bem. Talvez por tudo isto e por algo mais, que é, para mim, quase impossível encontrar uma definição que confina tudo o que esta serra transformada em território tem. É um lugar especial e é uma cultura única, tão única que se transforma em conceito.

Há muitos muitos anos visitei pela primeira vez a Serra da Estrela. Depois disso somaram-se muitas dezenas de visitas. Já levei a minha filha lá. Muitas outras visitas se seguirão, em jeito de rotina familiar.